Topalak Aşı Tarifi

750 gram kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı nohut
1 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı et suyu veya su
Tuz, karabiber

Etli Topalak Yapılışı

DERİN bir kaseye kıyma, ince bulgur, yumurta, un, tuz ve karabiberi koyup yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp iki avucunuzun içinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz nohutu haşlayın. Suyunu süzdükten sonra kabuklarını soyun. Tereyağını bir tencereye alın kavurun. Et suyu veya suyu ilave edip kaynatın. Köfte ve nohutu da katıp kısık ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirin. Servis tabağında sıcak olarak servis yapın.

Yorum Yapın

comments