Tarhana Yoğurdu

Çok az bilinen bir meze tarifi paylaşıyorum sizinle Tarhana yoğurdu.

Malzemeler;

Salçalık kırmızı biber

Soğan

Süzme Yogurt

Sarımsak

Nane

Kekik

Çekirdek ve saplarını ayırdığınız biberleri rondodan geçirin ve derin bir tencereye dökün. Sarımsağı ve Soğanı da rondodan geçirerek (rendelemeyin ki çok su salmasın) tencereye alın ve kaynatmaya başlayın.  Yaklaşık 45 dakika kaynayan karışıma son 15 dakikasında kekik, nane,  ince kıyılmış maydanozu ve tuzu da ekleyin. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuyan malzemeleri süzerek kese yogurdu ile birleştirin. Bazı yörelerde içerisine haşlanmış nohut taneleri de eklerler. Ege bölgeside çok yapılan bu yoğurt Kimi yörelerdede suyunu süzmeden sulu şekilde yoğurtlarlar. Dilediğiniz şekilde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorum Yapın

comments