Kalburabastı Tarifi

Bayram tatlılarından vazgeçilmezi kalburabastı evde yapımı kolay ve bir o kadar lezzetlidir. Yaklaşan Ramazan Bayramı sebebiyle tatlı denemelerimden ev yapımı cevizli kalburabastı tarifini paylaşmak istiyorum.

Malzemeler;

  • 250 gr buğday unu
    1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
    ½ çay bardağı yoğurt
    1 adet yumurta
    ½ su bardağı irmik
    7 yemek kaşığı margarin
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
    1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Şurup için malzemeler

  • 4 su bardağı şeker
    3 su bardağı su
    2 çay kaşığı limon suyu

Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp ısıtın.
Un ve hamur kabartma tozunu eleyerek karıştırma kabına aktarın ve üzerine margarini ekleyin.
Parmak uçlarınızla ovalayarak margarin eriyip karışım kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
Üzerine ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip 7-8 dakika yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kalburun orta irilikteki kısmına bastırarak açın.
İçerisine ceviz koyup hamurları kapatın.
Önceden 180°C ısıtılmış fırında, 35-45 dakika hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatıp 5 dakika daha şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
1-2 dakika soğutup soğuk kalbura bastıların üzerine dökün.
Kalbura bastı hamurlarını çevirerek şuruba bulayın ve şurubunu çekince soğuk servis edin.
Arzuya göre üzerinde soğuk krem şanti ve çikolatalı sos ilavesi ile lezzeti artırabilir, farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Yorum Yapın

comments