Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

Hazır Yufka ile harikalar yaratabilirsiniz. Mevsimin gereği ıspanak ve pırasa ile çok lezzetli sabah kahvaltısı için farklı bir tat öneriyorum.

Ispanaklı kol böreği için gerekli malzemeler;

  • 1 kg hazır yufka 6 adet
  • yarım kilo ıspanak
  • 2 adet pırasa
  • pul biber
  • tuz
  • sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt Yumurta (üzeri için)

Yapılışı;

Ispanakları iyice yıkayın ve kıyın. İçine pırasaları ince ince doğrayın az bir yağ tuz ve pulbiberi ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Ispanakların hepsi yağlanmalı bu sayede çok iyi pişeceklerdir. Bütün yufkayı tezgaha serin ve kulak şeklinde bir ucunu içe kıvırın sararken kolaylık olması için. İç malzemeden yetecek şekilde içine dağıtarak koyun ve yuvarlayın. Yağlanmış olan yuvarlak tepsinin içine ortasından başlayarak gül şeklinde sarmaya başlayın. Bütün yufkaları bu şekilde tamamladıktan sonra. Üzerine yumurta sarısı bir yemek kaşığı yogurt ve sıvı yağ karışımını iyice sürün. Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.2015-03-13 22.56.24 2015-03-13 18.48.41

 

Yorum Yapın

comments