Balık Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

1- Balık satın alırken gözlerinin parlak ve lekesiz, solungaçlarının kırmızı pembe, pulları yüzgeçlerinin diri, derisinin gergin ve sert olmasına dikkat edilmelidir.

2- Bol bulunduğu mevsimde balıkları satın almak önemlidir.

3- Konserve balık satın alırken mutlaka etiket bilgisi okunmalı, son kullanma tarihi, kutuda delik, hasar veya bombeleşme olmamasına dikkat edilmelidir.

4- Taze balıklar satın alındıktan sonra 2 saatten fazla oda sıcaklığında bekletilmemeli, pişirilinceye kadar buzdolabı ısısında muhafaza edilmelidir. Balıkların buzdolabı ısısında 1-2 gün, derin dondurucuda ise 3-6 ay saklanması uygundur.

5- Balığı kızartmak, balığın besin değerinin azaltılmasına neden olur. Diğer pişirme yöntemleri uygulanmalıdır.

6- Çiğ balık ve çiğ deniz ürünleri parazitler, bazı bakteri ve virüsler açısından risk teşkil eder.

Yorum Yapın

comments